Petit arbre épineux, originaire du Japon et de la Chine, le cognassier est très apprécié pour ses magnifiques petites fleurs. Celles-ci, peuvent être blanches, rose, rouge ou orange-rouge. Elles se produisent tôt dans l’année, à partir de Janvier et se développent sur une longue période. Les feuilles mesurent de 3 à 5 cm de long. En Automne, des petits fruits apparaissent et il est préférable de les enlever afin que l’arbre maintienne son énergie. C'est aussi un bon arbuste défensif, qui produit des fruits décoratifs, dont on peut faire d'excellentes confitures.