Le ginkgo biloba est un des plus vieux arbres que l'on trouve sur terre. C'est un bonsaï à feuilles caduques en forme d’éventail qui est très apprécié pour sa coloration automnale jaune-or. On le surnome aussi l'arbre aux milles écus. Sa croissance est très lente, et cela prend des années pour former un bonsaï de bonne taille, même en pleine terre. Il apprécie le soleil et supporte bien la chaleur. Les caractéristiques de l'espèce font que c'est un bonsaï qui sort un peu des canons de l'esthétique traditionnelle, c'est un arbre un peu à part mais c'est également cela qui fait son intérêt au sein d'une collection !